Гаспачо — это холодный испанский суп, который идеально подходит для летнего сезона. Его свежий, яркий вкус и легкая консистенция освежат вас в жаркие дни. В этом рецепте мы приготовим гаспачо с томатным соком, что придаст ему еще более насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 4 средних спелых помидоров
- 1 красный болгарский перец
- 1/2 репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 стакана свежего томатного сока
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана белого винного уксуса
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Помидоры, болгарский перец, лук и чеснок очистить от кожицы и семян. Нарезать кубиками.
- В большой миске соединить нарезанные овощи, томатный сок, оливковое масло, уксус, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Оставить в холодильнике на 30 минут для настояния вкусов.
- Перед подачей разлить гаспачо по порционным бокалам. Украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сахара или меда. Также попробуйте использовать другие виды зелени для украшения, например, укроп или базилик.
