Гаспачо – это освежающий и вкусный летний суп холодного приготовления, который идеально подходит для жарких дней. В предлагаемом рецепте мы используем огурцы и авокадо, которые придают супу нежную текстуру и кремовую консистенцию.
Ингредиенты
- 2 средних огурца
- 1 спелый авокадо
- 1 репчатый лук (половина)
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 пучка свежего укропа
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Огурцы и лук очистите, нарежьте кубиками. Авокадо размягчите вилкой.
- В чашке смешайте огурцы, авокадо, лук, чеснок, укроп, бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец.
- Измельчите все ингредиенты блендером до получения однородной консистенции.
- Перед подачей сбрызните суп небольшим количеством оливкового масла и украсьте свежим укропом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного свежего красного перца или томатной пасты. Также, гаспачо отлично сочетается с гренками из черствого хлеба.
