Гаспачо – это прохладный и освежающий испанский суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Он готовится на основе свежих помидоров, огурцов, красного лука и зелени, а его кисло-сладкий вкус дополняется ароматным маслом и винегретом.
Ингредиенты
- 500 г спелых помидоров
- 1 большой огурец
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 пучка свежего укропа
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 ст. ложки красного винного уксуса
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Помидоры, огурец, лук и чеснок мелко нарезать.
- В большой миске смешать нарезанные овощи, укроп, оливковое масло, винный уксус, соль и перец.
- Хорошо перемешать и охладить в холодильнике не менее 30 минут.
- Перед подачей суп можно взбить блендером для более однородной консистенции.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного красного перца или острых помидоров. Также гаспачо отлично сочетается с хрустящими тостами и свежим сыром фета.
