Фондан — это французское десертное угощение, которое покоряет своей невероятно нежной текстурой и насыщенным вкусом. Шоколадный фондан, чаще всего подается в маленьких порционных формочках, с горячим, таящимся сердцевиной из шоколада.
Ингредиенты для шоколадного фондана
- 100 г сливочного масла
- 100 г темного шоколада (не менее 70% какао)
- 2 яйца
- 50 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки муки
- Щепотка соли
| Калорийность | 300-350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление шоколадного фондана
- Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте к нему темный шоколад и тщательно перемешайте до однородности.
- Взбейте яйца с сахарной пудрой до пышной массы. Постепенно добавьте к шоколадному раствору, постоянно помешивая.
- Просейте муку и соль, аккуратно вмешайте в шоколадную смесь.
- Разлейте тесто по небольшим формочкам, заполнив их примерно на ¾ объема.
- Поставьте формочки в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 10-12 минут. Фондан должен быть слегка поджаренным снаружи, а внутри оставаться мягким.
Важно не перепечь фондан! Он должен сохранять свою нежную текстуру. Для подачи можно использовать шарик мороженого, взбитые сливки или ягоды.
