Фондан

Шоколадный фондан

Фондан — это французское десертное угощение, которое покоряет своей невероятно нежной текстурой и насыщенным вкусом. Шоколадный фондан, чаще всего подается в маленьких порционных формочках, с горячим, таящимся сердцевиной из шоколада.

Ингредиенты для шоколадного фондана

  • 100 г сливочного масла
  • 100 г темного шоколада (не менее 70% какао)
  • 2 яйца
  • 50 г сахарной пудры
  • 2 столовые ложки муки
  • Щепотка соли
Калорийность 300-350 ккал/порция
Порций 4
Время приготовления 20 минут

Приготовление шоколадного фондана

  1. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте к нему темный шоколад и тщательно перемешайте до однородности.
  2. Взбейте яйца с сахарной пудрой до пышной массы. Постепенно добавьте к шоколадному раствору, постоянно помешивая.
  3. Просейте муку и соль, аккуратно вмешайте в шоколадную смесь.
  4. Разлейте тесто по небольшим формочкам, заполнив их примерно на ¾ объема.
  5. Поставьте формочки в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 10-12 минут. Фондан должен быть слегка поджаренным снаружи, а внутри оставаться мягким.

Важно не перепечь фондан! Он должен сохранять свою нежную текстуру. Для подачи можно использовать шарик мороженого, взбитые сливки или ягоды.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты