Эскимо-тирамису — это удивительное сочетание двух любимых десертов: нежного тирамису и освежающих эскимо. Этот рецепт порадует вас необычной текстурой и вкусом, он станет отличным дополнением к вашему меню на праздничный стол или просто для вечерней чаепития.
Ингредиенты для Эскимо-тирамису
- 1 упаковка (250 г) готовых эскимо
- 200 г маскарпоне
- 100 мл крепкого кофе, охлажденного
- 3 желтка
- 50 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 125 г молочного шоколада
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 20-30 минут + время охлаждения |
Приготовление Эскимо-тирамису
- Измельчить готовые эскимо в крошку.
- В миске взбить маскарпоне с сахаром до легкой пены.
- Добавить желтки и ванильный экстракт, аккуратно перемешать.
- Разделить охлажденный кофе на 2 части: одну часть смешать с кремом из маскарпоне, вторую часть оставить для пропитки бисквита.
- Растопить шоколад на водяной бане. Остудить до температуры около 50°C.
- Смешать крошку эскимо с частью крема из маскарпоне, добавить немного кофе для пропитки.
- Разложить полученную смесь в порционные стаканы или бокалы.
- Накрыть листом пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Повторить шаги 5-7, используя оставшийся крем и кофе.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад. Если хотите сделать тирамису более нежным, можно заменить часть эскимо взбитыми сливками.
