Домашние маринованные маслята

Маринованные маслята – это вкусный и простой способ сохранить урожай грибов на зиму. Они отлично подходят для бутербродов, салатов и других блюд.

Ингредиенты для домашних маринованных маслят

• Fresh champignons (маслята) — 1 кг;
• Water — 500 мл;
• Vinegar (уксус) — 100 мл;
• Salt — 2 ст. л.
• Sugar — 1 ст. л.
• Black peppercorns — 1 ч. л.
• Garlic — 3 cloves;

Приготовление домашних маринованных маслят

1. Rinse and clean the mushrooms thoroughly. Remove any damaged or dirty parts.
2. Bring a pot of water to a boil, add the mushrooms and cook for 5-7 minutes until they are just tender.
3. While the mushrooms are cooking, prepare the marinade by combining vinegar, salt, sugar, peppercorns, and crushed garlic cloves in a separate saucepan. Bring to a boil over medium heat, stirring constantly until the salt and sugar dissolve.
4. Drain the cooked mushrooms and transfer them to sterilized jars. Pour the hot marinade over the mushrooms, leaving about 1 cm of headspace at the top.
5. Seal the jars tightly with lids and process in a boiling water bath for 15 minutes.
6. Let the jars cool completely before storing in a dark, cool place.

Маринованные маслята вкуснее всего через несколько недель. Не забудьте перед употреблением проверить герметичность крышек.