Десертное ризотто с нектаринами — это изысканное и освежающее блюдо, которое станет прекрасным завершением летнего ужина. Мягкая текстура ризотто прекрасно сочетается со сладкими и сочными нектаринами, а щепотка ванили придает блюду неповторимый аромат.
Ингредиенты
- 250 г риса Арборио
- 1 л овощного бульона
- 2 нектарина
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность: | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порции: | 4 |
| Время приготовления: | 40 минут |
Приготовление
- Нектаринмы очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить рис до прозрачности.
- Добавить сахар, соль и ванильный экстракт. Перемешать.
- Постепенно вливать горячий овощной бульон по 1/2 стакана за раз, постоянно помешивая.
- Варить ризотто до готовности (около 20-25 минут), пока рис не станет мягким и кремообразным.
- Добавить кубики нектарина в готовое ризотто, перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в процессе приготовления ризотто. Также вместо нектаринов можно использовать другие фрукты, например, персики или абрикосы.
