Десерт «Южная ночь» — это вкусный и эффектный десерт, который покорит вас своей нежностью и ярким вкусом. Он представляет собой сочетание воздушного бисквитного коржа с кремовой начинкой из маскарпоне и дополняется сочной ягодой ежевики.
Ингредиенты для Десерта «Южная ночь»
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- Щепотка соли
- 2 ст. ложки какао-порошка
- Для крема:
- 250 г маскарпоне
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 200 мл сливок 33% жирности
- Для украшения:
- Ягоды ежевики
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление Десерта «Южная ночь»
- Приготовить бисквит: Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы. Добавить муку, соль и какао-порошок, аккуратно перемешать до однородности.
- Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, вылить тесто и запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой: если она выходит сухой, бисквит готов.
- Приготовить крем: Взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. В отдельной миске смешать маскарпоне с ванильным экстрактом. Аккуратно соединить взбитые сливки и маскарпоне, перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Остывший бисквит разрезать на два коржа. Смазать один корж кремом, сверху выложить второй корж. Накрыть торт пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа для пропитки.
- Подавать: Украсить торт ягодами ежевики.
Советы: Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить немного коньяка или рома в тесто. Если нет маскарпоне, его можно заменить сливочным сыром, но крем получится менее нежным.
