Десерт «Семечка» — это классическая советская сладость, которая полюбилась многим за свой нежный вкус и оригинальную текстуру. Он представляет собой слой из хрустящих песочных крошек, залитый глазурью с кусочками орехов или семечек.
Ингредиенты для «Семечки»
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
- Для глазури:
- 2 столовые ложки какао-порошка
- ½ стакана сахара
- 50 г сливочного масла
- 4 столовые ложки молока
- Для украшения:
- орехи или семечки по вкусу
| Калорийность | 280 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление «Семечки»
- Тесто:
- В миске смешать муку, сахар, соль. Добавить размягченное сливочное масло и растерть его в муке до образования крошки.
- Добавить яйцо и замесить тесто. Если тесто липнет к рукам, добавить немного муки.
- Разделить тесто на две части, каждую завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Глазурь:
- В кастрюле смешать какао-порошок, сахар и сливочное масло. Добавить молоко и помешивая, довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить 2-3 минуты, пока глазурь не загустеет.
- Сборка:
- Одной частью теста выстелить дно формы. При необходимости обрезать края теста по форме.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Снять форму из духовки и равномерно разлить глазурь на корж.
- Посыпать орехами или семечками.
- Оставить остывать в форме 1 час.
- Вырезать квадратики или треугольники и подавать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький какао-порошок. Также для глазури можно добавить немного ванильного экстракта.
