Десерт «Нежные облака» – это воздушная и невесомая сладость, которая покорит сердца всех любителей легких и тающих во рту десертов. Его простота приготовления не умаляет его вкусовых качеств, а результат – восхитительный!
Ингредиенты для «Нежных облаков»
- Белки яиц (3 шт.)
- Сахарная пудра (100 г)
- Желатин (15 г)
- Вода (50 мл)
- Ванильный экстракт (1/2 ч. л.)
- Различные фрукты или ягоды для украшения
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + время застывания желатина |
Приготовление «Нежных облаков»
- Желатин: Замочите желатин в холодной воде (50 мл) на 10-15 минут.
- Взбивание белков: В чистой и сухой миске взбейте белки с ванильным экстрактом до образования мягких пиков.
- Добавление сахара: Постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать до крепких пиков.
- Включение желатина: Растопите желатин на водяной бане или в микроволновке (в коротких интервалах). Влейте его тонкой струйкой в белковую массу, постоянно помешивая.
- Формование облаков: Выложите смесь в подготовленные формы для десертов или на поддоны, выложив порции в виде маленьких «облачков».
- Застывание: Уберите в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
Для придания «облачкам» более интересного вида, можно использовать кондитерские шприцы с разными насадками. Также вместо классического украшения фруктами и ягодами, можно посыпать десерт тертым шоколадом или крошкой орехов.
