Эти черничные маффины из рисовой муки – это прекрасный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем или имеет аллергию на глютен. В них используется ароматная смесь специй и сочная черника, что делает их невероятно вкусными и полезными.
Ингредиенты
- 1 ½ стакана рисовой муки
- ¼ стакана сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ⅛ чайной ложки мускатного ореха
- ⅓ стакана растительного масла
- 1 яйцо
- ¾ стакана молока
- 1 ½ стакана свежих или замороженных черники
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте лотки для маффинов маслом и посыпьте мукой.
- В большой миске смешайте рисовую муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.
- В другой миске взбейте растительное масло, яйцо и молоко.
- Постепенно добавьте мокрые ингредиенты к сухим, перемешивая до однородной массы.
- Аккуратно добавьте чернику.
- Разлейте тесто по лоткам для маффинов, заполняя их примерно на ¾.
- Выпекайте 18-20 минут, или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
- Остудите маффины в лотках в течение 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Совет: чтобы сделать маффины еще более ароматными, добавьте ½ чайной ложки ванильного экстракта к влажным ингредиентам. Также можно использовать замороженную чернику, но тогда не нужно ее размораживать перед использованием.
