Черная уха — это традиционное русское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Она готовится из черной рыбы, в основном сома или судака, с добавлением различных овощей и пряностей. Черная уха — настоящий деликатес, который обязательно понравится любителям рыбных блюд.
Ингредиенты
- 500 г черной рыбы (сома, судака)
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и нарезать кусками.
- Картофель, лук и морковь нарезать кубиками.
- В кастрюлю налить воду, добавить рыбу, картофель, лук, морковь, лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп под крышкой 20-25 минут до готовности картофеля.
- Подавать черную уху горячей с зеленью.
Важно правильно выбрать рыбу для этого супа. Лучше всего подойдут сома или судак, так как они имеют нежную и вкусовую мякоть. Также можно добавить в суп другие овощи по вкусу, например, сельдерей, репу или свеклу.
