Брусничное мороженое с овсяными хлопьями – это не только невероятно вкусное, но и полезное лакомство. Его нежный сливочный вкус дополняется приятной кислинкой брусничных ягод и хрустящими овсяными хлопьями, а низкое содержание сахара делает его отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты
- 300 г свежей или замороженной брусницы
- 200 мл сливок (не менее 33% жирности)
- 100 г сахара
- 50 г овсяных хлопьев
- 1 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + время замораживания |
Приготовление
- Брусницу промыть и перебрать. Если используете замороженную брусницу, не размораживайте ее.
- В кастрюле смешать сливки с сахаром и ванильным экстрактом. Поставить на средний огонь и нагревать, помешивая, до растворения сахара. Не доводить до кипения!
- Добавить бруснику в кастрюлю с горячими сливками и варить 5-7 минут на слабом огне.
- Остудить брусничное пюре до комнатной температуры. Затем перебить блендером до однородной массы.
- В миске смешать овсяные хлопья с брусничным пюре. Хорошо перемешать.
- Вылить смесь в контейнер для заморозки и убрать в морозильную камеру на 4-6 часов, или до полного затвердевания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры в брусничное пюре. Также вместо овсяных хлопьев можно использовать другие виды круп, например, гречневую или рисовую.
