Авокадо с рисом

Авокадо с рисом — это лёгкое, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое станет прекрасным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сочетание сливочного авокадо, ароматного риса и свежих добавок создаёт неповторимый вкусовой опыт.

Ингредиенты

• 200 г риса
• 1 спелое авокадо
• ½ репчатого лука
• 1 помидор
• ¼ пучка укропа
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Лимонный сок (по желанию)
• Оливковое масло

Приготовление

1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
2. Пока рис варится, почистить и мелко порезать лук, помидор и укроп. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и извлечь мякоть.
3. Авокадо размять вилкой до однородной массы. Добавить соль, перец и немного лимонного сока (по желанию).
4. В миске смешать отварной рис с мелко нарезанным луком, помидором и укропом.
5. Добавить к рисовой смеси авокадовый пюре. Тщательно перемешать.
6. Полить блюдо оливковым маслом перед подачей.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в рис немного измельченного чили или кориандра. Авокадо лучше всего использовать спелый, но ещё твёрдый. Перед добавлением к рису его можно слегка поджарить на сковороде с небольшим количеством масла для более кремовой текстуры.