Вешенки с баклажаном – это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Сочетание грибов и овощей в этом рецепте получается невероятно ароматным и сытным. А легкий чесночный соус придает блюду особый шарм.
Ингредиенты
- Вешенки – 300 г
- Баклажан – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажан порезать кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости.
- Вешенки промыть и обсушить. Обжарить на оставшемся масле, пока не станут золотистыми.
- Чеснок мелко порубить. Добавить к грибам и баклажанам.
- Посолить, поперчить по вкусу. Тушить еще 5 минут.
Баклажан можно заменить цукини или другими овощами по вкусу. Для более пикантного вкуса добавьте в соус немного красного перца чили.
