Лето – время для свежих фруктов, а дыня — один из самых вкусных и ароматных летних даров. А что может быть лучше, чем прохладное мороженое, приготовленное из сочного дынного пюре? Этот рецепт порадует вас своим легким вкусом и нежной текстурой.
Ингредиенты для дынного мороженого
- 1 кг дыни
- 200 мл сливок
- 50 г сахара
- щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал/порция | 4-6 | 30 мин + 4 часа заморозки |
Приготовление дынного мороженого
- Дыню очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками.
- Дыню перебить в блендере до однородной консистенции.
- В кастрюле смешать сливки, сахар и соль. Поставить на средний огонь и нагреть, помешивая, до растворения сахара.
- Добавить ванильный экстракт (по желанию) и дынное пюре в горячие сливки. Тщательно перемешать.
- Дать смеси остыть при комнатной температуре, а затем перелить в контейнер для заморозки.
- Заморозить мороженое не менее 4 часов или до застывания.
Для более насыщенного вкуса используйте спелую дыню с ярким ароматом. Чтобы мороженое было более кремовым, можно добавить немного взбитых сливок перед подачей.
