Ароматная запеканка с рикоттой — это простое и вкусное блюдо, которое покорит всех своим нежным вкусом и легкой текстурой. Это идеальный вариант для уютного ужина или обеда в кругу семьи.
Ингредиенты для запеканки с рикоттой
- 500 г рикотты
- 3 яйца
- 150 мл сливок
- 100 г пармезана, натертого
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 100 г шпината, промытого и обсушенного
- 50 г сливочного масла
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление запеканки с рикоттой
- В большой миске смешайте рикотту, яйца, сливки и пармезан. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте шпинат и готовьте еще 2-3 минуты, пока он не смягчится.
- Переложите обжаренный лук с шпинатом в миску с рикоттой. Тщательно перемешайте.
- В смазанную маслом форму для запекания перелейте смесь из рикотты. Поверхность можно украсить еще немного тертым пармезаном.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, или пока запеканка не приобретет золотистый цвет и не начнет пузыриться по краям.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к рикотте немного мускатного ореха. Чтобы запеканка получилась более пышной, добавьте в тесто 1-2 столовые ложки муки. Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью.
