Ароматная каша из красной чечевицы и свежих овощей — это питательное и вкусное блюдо, которое готовится быстро и просто. Благодаря насыщенной текстуре чечевицы и сочным овощам, каша получается очень сытной и ароматной. Это отличный вариант для обеда или ужина, а также для тех, кто следит за своим здоровьем.
Ингредиенты
- 1 стакан красной чечевицы
- 2 средних луковицы
- 2 моркови
- 1 сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Красную чечевицу промыть в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Луковицу, морковь и сладкий перец нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить морковь и сладкий перец, продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать еще 1 минуту.
- Влить овощной бульон, добавить чечевицу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
- Готовую кашу украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кашу немного томатной пасты во время обжаривания овощей. Если вам нравится острая пища, добавьте щепотку чили или красный молотый перец при обжарке лука.
