Арбузный гаспачо с сидром

Арбузный гаспачо – это освежающий и легкий летний суп, который станет настоящим спасением от жары. В этом рецепте мы предлагаем вам необычную интерпретацию классического гаспачо – с добавлением игристого сидра, который придает ему неповторимую кислинку и пикантность.

Ингредиенты

• 1 спелый арбуз
• 1/2 томата
• 1/4 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана свежего петрушка
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки игристого сидра
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. Очистите арбуз, томат, лук и чеснок.
2. Нарежьте все ингредиенты кубиками.
3. В блендере смешайте все нарезанные овощи с оливковым маслом, петрушкой, солью и перцем.
4. Добавьте игристый сидр и взбейте до получения однородной пюреобразной массы.
5. Перелейте суп в бокалы или чашки.
6. Украсьте свежим арбузом, петрушкой или базиликом.

Совет: Чтобы гаспачо было более насыщенным, добавьте 1-2 столовые ложки свежего лимона. Для более кремовой текстуры используйте блендер погружной тип.