Арбузное гаспачо — это освежающий летний суп-пюре, который идеально подходит для жарких дней. Этот рецепт простой в приготовлении и невероятно вкусный, сочетая в себе сладость арбуза с пикантными нотками овощей и зелени.
Ингредиенты
- 1 кг красного арбуза
- 1/2 пучка петрушки
- 1 небольшой огурец
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 луковицы
- 2 ст. ложки свежего лимона
- Соль и перец по вкусу
- Вода или арбузный сок (по необходимости)
| Калорийность | 80 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Очистите арбуз от семян и кожуры, нарежьте на кубики.
- Измельчите в блендере петрушку, огурец, чеснок, лук и соль с перцем. Добавьте немного воды или арбузного сока для более кремовой консистенции.
- Влейте получившуюся пасту в миску и добавьте кубики арбуза. Аккуратно перемешайте.
- Снова взбейте гаспачо в блендере до однородности.
- Добавьте сок лимона и по вкусу еще соль и перец.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мяты или базилика. Арбузное гаспачо подавайте охлажденным, украсив свежим укропом или веточкой мяты.
