Апельсиновое мороженое с куркумой – это не просто вкусный десерт, но и настоящий заряд бодрости. Кисло-сладкий вкус апельсина прекрасно дополняется теплым ароматом куркумы, а легкая пряность придает необычный, изысканный вкус этому летнему лакомству.
Ингредиенты
- 300 г апельсинов
- 200 мл сливок (не менее 33% жирности)
- 100 мл молока
- 75 г сахара
- Щепотка соли
- 1/2 ч. л куркумы
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 мин + 4 часа замораживания |
Приготовление
- Апельсины тщательно вымыть, снять цедру и отжать сок. Кожуру натереть мелко.
- В кастрюле смешать сливки, молоко, сахар, соль и куркуму. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить апельсиновую цедру и сок в кастрюлю. Варить 5 минут на малом огне, периодически помешивая.
- Снять с огня и дать остыть. Процедить смесь через сито для удаления цедры.
- Перелить смесь в мороженое машину и заморозить по инструкции производителя.
Для более насыщенного вкуса апельсина можно использовать его не только сок, но и мякоть. Также куркуму можно заменить другим специями по вкусу, например, корицей или имбирем.
