Зуцы — это традиционное белорусское блюдо, представляющее собой грибные котлеты, которые подают с различными гарнирами: картофельным пюре, гречкой или рисом. Они обладают насыщенным вкусом и ароматной текстурой, благодаря чему являются любимым блюдом многих гурманов.
Ингредиенты для грибных котлет по-белорусски
- Сушеные белые грибы (300 г)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Картофель (2 шт.)
- Яйцо куриное (1 шт.)
- Мука пшеничная (3 ст. л.)
- Сливочное масло (для жарки)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-60 мин. |
Приготовление грибных котлет по-белорусски
- Грибы замочить в теплой воде на 30 минут, затем отварить до мягкости.
- Лук мелко порубить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Картофель очистить, сварить до готовности и протереть через сито.
- Отваренные грибы измельчить блендером или ножом.
- В миске смешать картофельное пюре, измельченные грибы, обжаренный лук, яйцо, соль и перец. Добавить муку.
- Формировать котлеты из получившегося фарша.
- Обжарить котлеты на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса в фарш можно добавить немного мелко нарезанной свежей зелени, например, укропа или петрушки. Также, вместо картофельного пюре можно использовать запеченные поджаренные грибы. Приятного аппетита!
