Зуппа инглезе – это удивительное блюдо, сочетающее в себе холодную прохладную основу из фруктов с кремовым мороженым и пряными нотками. Это идеальный десерт для жаркого дня, который способен удивить своих гостей оригинальностью и неповторимым вкусом.
Ингредиенты для Зуппы инглезе
- 400 г свежих ягод (смородина, клубника, малина)
- 100 мл белого вина
- 50 г сахара
- 2 лимона
- 1 литр шампанского или игристого вина
- 500 мл мороженого (желательно ванильного)
- пряно-фруктовый сироп по вкусу (например, с перцем и апельсином)
| Калорийность | 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Зуппы инглезе
- Ягоды перебрать, промыть и сложить в кастрюлю. Добавить к ним сахар, вино и выдавленный сок одного лимона.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и довести ягоды до кипения. Затем убавить огонь и варить 5-7 минут, пока ягода не станет мягкой.
- Протереть массу через сито, чтобы избавиться от семечек.
- В остывшую ягодную основу добавить сок второго лимона и игристое вино. Хорошо перемешать.
- Разлить получившийся холодный суп по высоким бокалам.
- Наполнить каждый стакан шариками мороженого (можно использовать различные вкусы).
- Подавать Зуппа инглезе сразу, украсив пряно-фруктовым сиропом и свежими ягодами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного рома или коньяка. Мороженое также можно заменить на фруктовый сорбет. Экспериментируйте с ингредиентами, чтобы создать свой неповторимый вариант этого летнего десерта!
