Зубатка — нежная и вкусная рыба, которая может быть приготовлена по-разному. Один из самых оригинальных и ароматных способов — запечь ее в сухарях. Крупные хрустящие корочки сочетаются с сочной и сладковатой мякотью рыбы, создавая неповторимый вкус. Этот рецепт прост в исполнении и не потребует от вас особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для запеченной зубатки в сухарях
- 1 тушка зубатки
- 100 г панировочных сухарей
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 300-350 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление зубатки в сухарях
- Рыбу тщательно промыть, обсушить и посолить снаружи. Внутрь зубатки поместить ломтик лимона и немного мелко нарезанного чеснока.
- В небольшой миске растопить сливочное масло и смешать его с сухарями, добавив соль и перец по вкусу.
- Обвалять рыбу в сухариной смеси со всех сторон, равномерно покрывая ее.
- Выложить зубатку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к сухарям измельченные травы, например, укроп или петрушку. Если рыба жарится долгое время, следите за тем, чтобы корочка не подгорала.
