Зубатка — это не только вкусная, но и очень полезная рыба, богатая белком и омега-3 жирными кислотами. Запеченная с овощами, она становится еще более аппетитной и питательной. Этот рецепт прост в исполнении и подходит для любого дня недели.
Ингредиенты
- 1 кг зубатки
- 2 средних луковицы
- 3 моркови
- 2 болгарских перца (разных цветов)
- 150 г помидоров черри
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- 10 мин. Подготовьте овощи: лук нарезать полукольцами, морковь и болгарские перцы — соломкой, помидоры черри разрезать пополам.
- 5 мин. Зубатку вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Выложите рыбу в форму для запекания.
- 5 мин. Нарезанные овощи смешайте с оливковым маслом, солью и перцем.
- 10-15 мин. Равномерно распределите овощи вокруг зубатки в форме для запекания.
- 30-35 мин. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности рыбы (примерно 30-35 минут).
Для более сочного результата, перед запеканием добавьте на дно формы немного воды.
