Зразы из картофеля с огурцами – это сытное и вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом как для повседневного стола, так и для праздничного. Вкусная начинка из огурцов и специй идеально сочетается с нежной пюреобразной основой из картофеля, а хрустящая корочка придаёт блюду особую пикантность.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Огурцы — 2 средних
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~180 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель отварить до готовности, очистить и протереть через сито. Добавить к картофельному пюре яйцо, соль, перец и 1 ст. л. муки.
- Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук — полукольцами.
- Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить огурцы, посолить и поперчить. Жарить 5-7 минут.
- Формовать зразы из картофельного пюре, в каждый зразик класть начинку из огурцов с луком.
- Обвалять зразы в муке и обжаривать на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
При желании можно добавить в картофельное пюре немного специй, например, паприку или чеснок. Для более хрустящей корочки зраз можно использовать панировочные сухари вместо муки. В качестве гарнира к зразам из картофеля с огурцами подойдёт свежий салат или просто квашеная капуста.
