Зразы из картофеля с минтаем — это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Картофельный фарш с добавлением мяса и овощей обжаривается до золотистой корочки и подается с различными соусами, сметаной или салатом.
Ингредиенты для зраз
- Картофель — 500 г
- Минтай (филе) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Масло растительное для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление зраз из картофеля с минтаем
- Картофель отварить до готовности, остудить и пропустить через мясорубку.
- Минтай очистить от костей и нарезать мелкими кубиками. Лук и морковь мелко нашинковать.
- В большой миске смешать картофельный пюре, фарш из минтая, лук, морковь, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Из полученной массы сформировать лепешки диаметром 10-12 см.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить зразы с двух сторон до золотистого цвета.
- Подавать горячими, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй: паприку, куркуму, кориандр. Зразы из картофеля с минтаем прекрасно сочетаются с соусами на основе сметаны или томатной пасты.
