Помидоры в виноградных листьях — это традиционное блюдо восточной кухни, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Благодаря сочетанию сочных помидоров, ароматных специй и хрустящих виноградных листьев, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты для помидоров в виноградных листьях
- Виноградные листья — 50 шт.
- Помидоры спелые — 300 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Уксус столовый — 1 ст. л.
- Гвоздика — 2-3 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Зелень укропа — для украшения
| Калорийность | ≈ 70 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление помидоров в виноградных листьях
- Подготовьте листья: промойте и ошпарьте кипятком, чтобы они стали мягкими (1-2 минуты).
- Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавьте в кастрюлю соль, перец, гвоздику, лавровый лист и уксус. Добавьте помидоры, нарезанные пополам или четвертинки.
- Варите на среднем огне 10-15 минут до тех пор, пока помидоры не начнут мягчать.
- Сформируйте плотно палочки из виноградных листьев и поместите в них по одной ложкой начинки с помидором.
- Разложите готовую закуску на тарелке, украсив свежей зеленью укропа. Дайте настояться 30 минут перед подачей.
Советы: Для более насыщенного вкуса помидоров в виноградных листьях можно добавить небольшое количество сахара или меда во время варки.
