Зимняя картофельная запеканка – это блюдо из моего детства, которое всегда ассоциировалось с теплом и уютом. Вкус простой, но невероятно сытный и ароматный, а главное — он идеально подходит для холодных зимних вечеров.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 3 ст. л.
- Молоко – 250 мл
- Сыр твердый – 150 г
- Мука – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель почистить и нарезать кубиками.
- Лук мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель к луку, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15 минут.
- В отдельной миске смешать молоко с мукой, довести до однородности.
- Влить молочную смесь в кастрюлю с картофелем, перемешать.
- Поставить кастрюлю на огонь и тушить еще 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Снять кастрюлю с огня, добавить тертый сыр и хорошо перемешать.
- Переложить картофельную смесь в форму для запекания.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут, пока сыр не расплавится и сверху не зарумянится.
Можно добавить к картофельной запеканке различные специи по своему вкусу, например, паприку, чеснок, орегано. Также можно использовать любой твердый сыр или смешать несколько видов сыра для более насыщенного вкуса.
