Зимний оливье — это праздничное блюдо, которое может стать украшением вашего стола в любое время года. Этот рецепт отличается от классического оливье более насыщенным вкусом и яркой подачей благодаря добавлению свежих и сочных ингредиентов.
Ингредиенты для Зимнего Оливье
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Огурцы (свежие или маринованные) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Куриная грудка отварная — 300 г
- Яйца — 4 шт
- Зеленое горошковое консервированное — 1 банку (400 г)
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Укроп свежий — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 мин |
Приготовление Зимнего Оливье
- Картофель и морковь отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками. (20 минут)
- Огурцы помыть и нарезать кубиками.
- Лук репчатый мелко нарезать.
- Куриную грудку отварить, остудить и нарезать кубиками.
- Яйца сварить, очистить и нарезать кубиками.
- В большой салатнице смешать все нарезанные ингредиенты.
- Добавить зеленый горошек, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
- Перемешать аккуратно, чтобы не раздавить овощи. Украсить свежим укропом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в оливье немного готового песто или кетчупа. Вместо майонеза можно использовать сметану или йогурт, а для яркости — добавить изюм или чернослив.
