Зимний мандариновый кекс — это ароматное и душистое лакомство, которое станет прекрасным дополнением к вашему зимнему столу. Мягкий, влажный кекс с ярким цитрусовым вкусом мандарина — просто находка для холодных вечеров!
Ингредиенты для зимнего мандаринового кекса
- 200 г муки
- 180 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 5 мандаринов (сок и цедра)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление зимнего мандаринового кекса
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой.
- В большой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до светлой кремовой массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к масляной смеси, постоянно помешивая.
- Добавить сок и цедру мандарина, перемешать до однородности.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 35-40 минут, или пока деревянная палочка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Готовый кекс остудить в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного мандаринового вкуса можно добавить немного цедры лимона или апельсина. Перед подачей кекс можно посыпать сахарной пудрой или украсить дольками мандарина.
