Зимнее рагу – это блюдо, которое согреет вас в холодные зимние вечера. Его основа — овощи и мясо, тушеные вместе с ароматными специями. Получается невероятно вкусно и сытно, а готовится достаточно просто.
Ингредиенты для Зимнего Рагу
- 500 г говядины (можно заменить на свинину или курицу)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 болгарский перец
- 1 головка чеснока
- 1 лавровый лист
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- 200 мл бульона (говяжьего или овощного)
- Зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на порцию | 4-6 | 1.5 — 2 часа |
Приготовление Зимнего Рагу
- Нарежьте говядину кубиками, лук и морковь полукольцами, картофель кубиками, болгарский перец соломкой, чеснок измельчите.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки (5-7 минут).
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте ещё 5-7 минут.
- Всыпьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте и жарьте 2 минуты.
- Добавьте картофель, болгарский перец и чеснок. Обжаривайте ещё 5 минут.
- Залейте всё бульоном, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1-1,5 часа, или пока мясо не станет мягким.
- Подавайте рагу горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного красного вина. Также вместо говядины можно использовать свинину или курицу. По желанию в рагу можно добавить другие овощи, например, патиссон, цветную капусту или фасоль.
