Жюльен — это классическое французское блюдо, которое представляет собой запеченную в духовке смесь грибов, шампиньонов и сыра с кремовой начинкой. Обычно подается с кусочком хлеба или картофелем. Однако сегодня мы предлагаем вам необычный вариант этого рецепта: Жюльен с перепелиными яйцами.
Ингредиенты
- 300 гр шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст.л. сливочного масла
- 100 мл сливок
- 50 гр сыра пармезан
- 6 перепелиных яиц
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Грибы и лук мелко нарезать, обжарить в сливочном масле до мягкости.
- Добавить сливки, посолить, поперчить, тушить 5 минут.
- Форму для запекания смазать маслом, выложить грибную смесь.
- Перепелиные яйца разбить в формочку, сверху посыпать сыром пармезан.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Перепелиные яйца можно заменить куриными, но их нужно будет отварить заранее. Для более насыщенного вкуса добавьте к грибной смеси немного белого вина или коньяка.
