Жюльен с грибами — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Он идеально подходит для сытного обеда или ужина. Запеченные в духовке грибы, покрытые ароматным соусом, подаются горячими с хрустящим гренками, что делает его поистине изысканным.
Ингредиенты
- Грибы (шампиньоны или вешенки) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Мука — 2 ст.л.
- Сметана — 100 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Хлеб (для гренки)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Грибы и лук нарезать небольшими кубиками.
- Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить лук до мягкости.
- Добавить грибы, посолить, поперчить и жарить до золотистого цвета.
- В отдельной миске смешать муку с сметаной, добавить в пассерованные овощи, хорошо перемешать.
- Тушить на медленном огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Хлеб нарезать кубиками, обжарить на сухую сковороде до золотистого цвета.
- Смесь грибов с соусом выложить в форму для запекания, посыпать сверху тертым сыром.
- Поставить в разогретую духовку на 15-20 минут, до образования румяной корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибам немного белого вина или бульона во время их жарки. Также вместо сметаны можно использовать сливки для приготовления соуса.
