Жюльен-капучино из белых грибов – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Сочетание ароматных грибов с сливочным соусом и хрустящими крошками создает неповторимый гастрономический опыт. Этот рецепт достаточно быстрого приготовления, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- Белые грибы — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 2 ст. л.
- Сливки (20%) — 200 мл
- Твердый сыр — 100 г
- Пармезан — 50 г
- Хлеб белый — для крошек
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Грибы и лук нарезать пластинками, чеснок мелко порубить.
- В сковороде с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и жарить еще 5-7 минут, периодически помешивая.
- Добавить к грибам чеснок, перемешать и тушить еще 2 минуты.
- В отдельной миске смешать муку с молоком (до однородности). Добавить смесь в сковороду к грибам, постоянно помешивая.
- Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Варить 5-7 минут на слабом огне до загустения соуса.
- Натереть твердый сыр и пармезан.
- Хлеб подсушить в тостере или духовке, превратить в крошки.
- В огнестойкую форму выложить грибной соус, посыпать сыром и панировочными крошками.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут до золотистого цвета.
Для получения более насыщенного вкуса, можно использовать свежие травы — петрушку, укроп или тимьян. Также, в соус можно добавить немного белого вина для яркости вкуса.
