Жюльен — это классическое французское блюдо, состоящее из грибов, обжаренных с луком и сливками, завернутых в хрустящий слой сыра. Это простое и ароматное блюдо, которое можно подавать как закуску или самостоятельное второе блюдо.
Ингредиенты для Жюльена
- 300 г грибов
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 150 мл сливок
- соль и перец по вкусу
- 100 г сыра (чеддер, пармезан или моцарелла)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Жюльена
- Грибы и лук нарезать мелкими кубиками.
- Растопить сливочное масло в сковороде, обжарить лук до мягкости.
- Добавить грибы и продолжать жарить, помешивая, до золотистого цвета.
- Влить сливки, посолить, поперчить, тушить 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Выложить грибной микс в форму для запекания, посыпать сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, до золотистой корочки.
Для приготовления Жюльена можно использовать различные виды грибов. Например, шампиньоны, вешенки или опята. Сыр также можно выбирать по вкусу: чеддер придаст блюду пикантность, пармезан — соленоватый вкус, а моцарелла — мягкость.
