Жёлтый карри — это ароматное и вкусное блюдо, которое покорит вас своим ярким вкусом. Основа его — жёлтый куркумин, который придает ему не только цвет, но и множество полезных свойств. Этот рецепт очень прост в приготовлении и позволяет быстро получить восхитительный обед или ужин.
Ингредиенты для Жёлтого карри
- 500 г курицы (или другого мяса на ваш вкус)
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 шт. имбиря (примерно 2 см)
- 1 ст. л. карри порошка
- 1 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. кориандра
- 1 банка (400 г) консервированных помидоров
- 1 чашка овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Жёлтого карри
- Нарежьте курицу на небольшие кусочки. Лук и чеснок мелко порубите, имбирь натёрть на мелкой тёрке.
- В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и имбирь, жарьте ещё 1 минуту.
- Добавьте карри порошок, куркуму и кориандр, перемешайте и обжаривайте ещё 30 секунд.
- Добавьте курицу и обжаривайте до изменения цвета.
- Влейте консервированные помидоры с жидкостью, добавьте овощной бульон, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 15-20 минут.
- Подавайте горячим с рисом или наanном хлебе, украшенным свежей зеленью.
Можно добавить в карри другие овощи по вкусу, например, сладкий перец, морковь или брокколи. Для более острого вкуса добавьте немного чили.
