Жульены из белых грибов — это восхитительное блюдо, которое порадует любителей грибных закусок. Тонкий хрустящий корж, маслянистые белые грибы и пикантная сливочная начинка создают неповторимый вкус и аромат, который останется в памяти надолго.
Ингредиенты
- Белые грибы — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Яйца куриные — 2 шт.
- Молоко — 50 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Грибы очистить, отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Затем обсушить.
- Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности.
- К луку добавить грибы и тушить еще 5-7 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
- В отдельной миске смешать муку, яйца, молоко, соль и перец. Хорошо перемешать до однородности.
- На разогретую сковороду с маслом выложить столовую ложку теста, сформировав тонкий коржик. Жариться 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Смазать каждый корж грибной начинкой и завернуть рулетом.
- Подавать жулены горячими, украшенными зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сметаны или сливок. Жульены из белых грибов — это универсальное блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного рациона.
Белые грибы — это настоящая находка для жульена! Согласен полностью, такое блюдо получается невероятно ароматным и вкусным, лучше чем с обыными шампиньонами.