Желе в яичной скорлупе – это оригинальное и необычайно вкусное блюдо, которое порадует ваших гостей своей креативностью. Нежное желе, заключенное в хрустящую скорлупку, создает удивительный контраст вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Яйца – 6 шт.
- Сахар – 100 г
- Вода – 150 мл
- Желетин – 20 г
- Сладкий сироп по вкусу (например, вишневый или клубничный)
| Калорийность | 150-200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа для застывания желе |
Приготовление
- Отвариваем яйца:
- Извлекаем желтки:
- Приготавливаем желе:
- Наполняем скорлупки:
- Охлаждаем желе:
Опустите яйца в кипящую воду и варите 8-10 минут. Затем остудите их в холодной воде.
Аккуратно разломайте скорлупу вокруг каждого яйца, чтобы можно было достать желток.
Залейте желатин холодной водой, дайте ему набухнуть в течение 15-20 минут. Растопите желатин на водяной бане или в микроволновке (в последнем случае — кратковременно и помешивая!). В отдельной кастрюле смешайте сахар с водой и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте растопленный желатин и перемешайте.
Аккуратно поместите желток в каждую яичную скорлупу. Добавьте по 1 столовой ложке сладкого сиропа. Залейте содержимое скорлупок желе.
Уберите готовые десерты в холодильник на 4 часа или до полного застывания желе.
Советы:
- Вы можете использовать любой сладкий сироп по своему вкусу, например, малиновый, клубничный или апельсиновый.
- Для украшения готового блюда можно использовать свежие ягоды, шоколадную крошку или взбитые сливки.
- Если вы хотите получить более яркий вкус, добавьте в желе немного экстракта ванили.
