Желе – это прекрасный способ сохранить летний вкус клубники и наслаждаться им в любое время года. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве украшения для тортов, пирожных и других десертов. Приготовление желе невероятно просто и не займет много времени, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты для клубничного желе
- 400 г свежей клубники
- 150 г сахара
- 2 пакетика желатина (или 10 г сухого желатина)
- 100 мл воды
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время застывания |
Приготовление клубничного желе
- Клубнику тщательно вымыть, удалить хвостики и мелко нарезать.
- В кастрюле смешать нарезанную клубнику с сахаром и поставить на слабый огонь. Варить около 10 минут, помешивая, пока сахар не растворится и клубника не пустит сок.
- Желатин залить холодной водой и оставить набухать в течение 5-10 минут.
- В кастрюлю с клубничным пюре добавить набухший желатин, хорошо перемешать и варить еще 2-3 минуты, пока желатин не растворится полностью.
- Снять кастрюлю с огня и процедить массу через сито, чтобы удалить семена.
- Разлить горячую клубничную смесь по формочкам или в бокалы.
- Поставить желе в холодильник на 4-6 часов, или до полного застывания.
Если вы хотите получить более яркий цвет желе, добавьте немного лимонного сока. Для украшения готового желе можно использовать свежие ягоды, взбитые сливки или шоколадную стружку.
