Лето – это время сочных ягод, и смородина занимает в этом ряду особое место. Она не только вкусная, но и очень полезна. А приготовить из нее вкусное желе без варки просто элементарно! Это рецепт для тех, кто ценит быстроту и легкость приготовления.
Ингредиенты для желейного чуда
- 500 грамм свежей смородины
- 200 грамм сахара
- 100 мл воды
- сок одного лимона (опционально)
| Калорийность | на 100 г — около 70 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время застывания |
Приготовление желейного наслаждения
- Промойте смородину и удалите веточки.
- В блендере измельчите ягоды до состояния пюре.
- Смешайте сахар с водой в кастрюле и нагрейте на среднем огне, пока сахар не растворится. Остудите сироп.
- Добавьте смородиновое пюре к остывшему сиропу и тщательно перемешайте.
- Если хотите более яркий вкус и цвет, добавьте сок лимона.
- Пролейте смесь в стерилизованные баночки или формочки для желе.
- Уберите в холодильник на 4-6 часов, чтобы желе застыло.
Для более густого желе можно добавить желатин (1 столовая ложка на 500 мл пюре). Желатин нужно предварительно развести в небольшом количестве холодной воды и добавить к смородиновому пюре перед разливанием по баночкам.
