Желе из калины — это вкусное и ароматное угощение, которое отлично подходит для зимних вечеров. Калиновый сок обладает прекрасными вкусовыми качествами и богатым составом витаминов. Это блюдо достаточно простое в приготовлении, но требует внимания к деталям.
Ингредиенты
- Калина свежая — 1 кг
- Сахар — 300 г
- Вода — 200 мл
- Лимонная кислота — щепотка (по желанию)
| Калорийность | ≈ 70 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Калину промыть, удалить плодоножки и перебрать на наличие испорченных ягод.
- Ягоды засыпать сахаром в эмалированной кастрюле, добавить воду и поставить на средний огонь. Варить около 30 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока ягоды не размякнут.
- Полученную массу процедить через мелкое сито или марлю, отжимать ягоды, чтобы получить как можно больше сока.
- Вылить сок обратно в кастрюлю и довести до кипения. Варить на слабом огне 5-7 минут.
- Добавить лимонную кислоту (по желанию) для придания более яркого вкуса и сохранения цвета желе.
- Разлить горячее желе по стерилизованным банкам, закрыть крышками и хранить в прохладном месте.
Важно: Для получения более густого желе можно добавить к соку 1-2 столовые ложки желатина.
