Желе из черной смородины с ванильным кремом

Панакота с черной смородиной

Лето дарит нам изобилие свежих ягод, а среди них черная смородина — настоящая жемчужина. Ее насыщенный вкус и красивый темно-фиолетовый цвет делают ее идеальным компонентом для домашних десертов. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить изысканное желе из черной смородины с ванильным кремом, которое станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

  • 500 г черной смородины
  • 1 стакан воды
  • 200 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 300 мл сливок 33% жирности
  • 1 ст. л. сахарной пудры
Калорийность ~250 ккал/порция
Порций 6-8
Время приготовления 40 минут

Приготовление

  1. Смородину промыть, обсушить и перебрать.
  2. В кастрюлю налить воду, добавить сахар и ванильный сахар. Довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.
  3. Добавить смородину в сироп и варить на среднем огне 10-15 минут, пока ягоды не размякнут.
  4. В блендере измельчить пюре из смородины до однородной массы. Процедить сквозь мелкое сито, чтобы удалить косточки.
  5. Получившееся пюре вернуть в кастрюлю и варить на слабом огне 5-7 минут, чтобы желе загустело.
  6. В чистые стерилизованные банки разлить горячее желе. Накрыть крышками и хранить в прохладном месте.

Для приготовления ванильного крема взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильной эссенции. Крем подается к желе охлажденным.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты