Жаркое с картофелем и чесноком – это простой, сытный и невероятно вкусный рецепт домашней кухни. Он отлично подходит для семейного ужина или как основа для пикника.
Ингредиенты
- 500 г свинины (можно использовать говядину или курицу)
- 8-10 картофелин
- 3 головки чеснока
- 2 луковицы
- 1 ст. ложка томатной пасты
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Порежьте свинину кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте свинину, обжаривайте, пока мясо не подрумянится со всех сторон.
- Добавьте томатную пасту, соль, перец и тушите еще 5-7 минут.
- Порежьте картофель кубиками. Добавьте его к мясу, перемешайте и залейте водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 2 см.
- Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 1 часа.
- Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Картофель для жаркого лучше использовать сорт с высоким содержанием крахмала. Для более насыщенного вкуса добавьте к мясу немного острого перца или паприки.
