Жаркое из печени – это сытное и ароматное блюдо, которое покоряет своей простотой приготовления и неповторимым вкусом. В данной статье мы поделимся с вами рецептом жареной печени с водкой, который привнесёт в ваш стол нотку изысканности и уюта.
Ингредиенты
- Печень говяжья — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Водка — 3 столовые ложки
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Мука — 2 столовые ложки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Печень тщательно промыть, удалить пленки и жилки. Нарезать ее небольшими кусочками.
- Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку печень, перемешать и жарить 5-7 минут.
- Влить водку в сковороду, дождаться пока она выпарится.
- Посыпать мукой, посолить, поперчить. Перемешать.
- Добавить морковь к печени, уменьшить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут.
Совет: Чтобы печень была мягче, перед жаркой можно ее отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Также, по желанию, в конце приготовления можно добавить немного сметаны для более нежного вкуса.
