Жареный цыпленок по-мэрилендски – это знаменитый американский рецепт, где курица обжаривается в маринаде из молочного соуса, уксуса и приправ. Получается сочная, хрустящая птица с насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 2 стакана майонеза
- 1/2 стакана уксуса белого винного
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки паприки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая маринование) |
Приготовление
- В глубокой миске смешайте майонез, уксус, соевый соус, сахар, черный перец, соль и паприку.
- Хорошо промойте курицу и высушите ее бумажным полотенцем.
- Поместите курицу в миску с маринадом, убедившись, что она полностью покрыта соусом. Накройте крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 часа (лучше всего – на ночь).
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Снимите курицу из маринада и выложите ее в смазанную маслом противень.
- Поместите противень в разогретую духовку и запекайте около 60-75 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 82°C.
Для более хрустящей корочки курицу можно обжарить на сковороде перед тем, как отправить ее в духовку. Также, для усиления вкуса маринад можно дополнить чесноком, луком или другими любимыми специями.
