Жареный сибас с розмарином и диким рисом под соусом с базиликом

Жареный сибас с розмарином и диким рисом под соусом с базиликом – это вкусное и ароматное блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Нежное мясо сибаса в сочетании с пряностями и диким рисом создает неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты

• Сибас (филе) – 400 г
• Дикий рис – 150 г
• Розмарин свежий – 2 веточки
• Базилик свежий – пучок
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Белое вино сухое – 100 мл

Приготовление

1. Рис промыть в холодной воде до прозрачности, затем отварить в кипящей воде с добавлением соли по инструкции на упаковке.
2. Сибас очистить от косточек и посолить, поперчить. Потереть рыбу розмарином.
3. В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить сибаса с двух сторон до золотистой корочки.
4. Добавить в сковороду чеснок и обжарить его 30 секунд.
5. Влить белое вино, довести до кипения и тушить на слабом огне 5 минут.
6. Свежий базилик мелко порубить. Добавить в соус с рыбой и перемешать.

Для более насыщенного вкуса, перед приготовлением рыбы, ее можно мариновать в смеси из оливкового масла, розмарина, соли и перца 30 минут.