Жареный рис — это классическое блюдо восточной кухни, которое готовится из отварного риса с добавлением различных овощей, мяса или морепродуктов. В данной статье мы рассмотрим рецепт жареного риса с перцовой пастой, который отличается своей яркостью вкуса и простотой приготовления.
Ингредиенты
- Отварной рис – 2 стакана
- Перцовая паста – 1 столовая ложка
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Соевый соус – 2 столовые ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Зелень (кунжут, укроп) для украшения
| Калорийность | 300-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Нарезать лук и морковь мелкими кубиками.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и перцовую пасту, жарить еще 2-3 минуты.
- Добавить отварной рис в сковороду и перемешать. Посолить по вкусу.
- Вбить яйцо в сковородку и быстро перемешать с рисом.
- Заливаем соевым соусом, добавить немного воды (если нужно), довести до кипения и снять с огня.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать кокосовое молоко вместо воды. Также, в качестве дополнения к жареному рису с перцовой пастой отлично подойдут куриные или свиные отбивные, а также морепродукты.
Звучит очень аппетитно! А как вы обычно соотносите количество пасты к рису, чтобы не было слишком остро?