Жареный пеленгас — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Пеленгас – рыба с нежной белой мякотью, которая прекрасно сочетается с разными гарнирами: от картофеля до овощного салата.
Ингредиенты для жареной пеленгаса
- свежий пеленгас (1 кг)
- мука пшеничная (2-3 ст. л.)
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- подсолнечное масло для жарки
| Калорийность | 约 180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление жареного пеленгаса
- Пеленгас тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем.
- Очистить от костей (если необходимо). Посолить и поперчить рыбу с двух сторон.
- Муку высыпать в плоскую тарелку.
- Каждый кусок рыбы обвалять в муке, хорошенько ее прижимая к поверхности.
- В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
- Обжарить пеленгас с каждой стороны по 3-4 минуты, пока он не приобретет золотистую корочку.
Для более хрустящей корочки можно добавить в муку немного крахмала или панировочных сухарей. Пеленгас готов подавать горячим с любым гарниром по вкусу.
