Жареный оливье — это необычный и вкусный способ приготовить всем известный салат. Вместо того чтобы подавать его в холодном виде, мы будем обжаривать его на сковороде, что придаст ему совершенно новый вкус и текстуру. Это блюдо понравится тем, кто любит эксперименты с классическими рецептами и ищет новые варианты подачи любимого салата.
Ингредиенты для жареного оливье
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Огурцы солёные — 200 г
- Сардины в масле — 1 банка (180 г)
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление жареного оливье
- Картофель и морковь очистить, помыть и отварить до готовности. Остудить.
- Яйца отварить, охладить и почистить. Нарезать кубиками.
- Огурцы нарезать небольшими кубиками.
- Сардины измельчить вилкой.
- Лук мелко порубить.
- В большой миске смешать все ингредиенты: картофель, морковь, яйца, огурцы, сардины, лук. Добавить майонез, соль и перец по вкусу.
- Нагреть растительное масло на сковороде. Выложить смесь для салата на сковороду в один слой.
- Обжарить на среднем огне под крышкой 5-7 минут, пока картофель не подрумянится. Перевернуть и обжарить еще 5-7 минут.
Некоторые тонкости: для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного копченой паприки или молотого кориандра. Также, вместо картофеля и моркови можно использовать другие овощи, например, цветную капусту или брокколи.
